ماهی سی بریم با نام علمی Sparus aurata از خانواده شانک ماهیان است.

در ایتالیا آن را به نام اوراتا می شناسند و در اسپانیا به دورادا معروف است.

گوشت سفید این ماهی که در ایران برای اولین بار در خلیج فارس تولید شده است بسیار لذیذ و زود هضم است و ارزش غذایی بالایی دارد. ماهی سی بریم به غیر غذایی که از طریق سیستم غذادهی اتوماتیک دریافت می کند از ریزمغذی های درون آب، موجودات دریایی و صدف ها و صدفچه های موجود در آب های خلیج فارس نیز تغذیه می کند. این ماهی انواع دیگری نیز مانند بریم نقرهای و سفید دارد و البته خوش طعم ترین آنها سی بریم سرطلایی یا همان نوعی است که در ایران و در مدیترانه تولید و مصرف می شود. ماهی سی بریم یک محصول پروتئینی بوده و بخش عمده انرژی آن از بخش پروتئینی حاصل می شود. به طور کلی هر وعده 100 گرمی ماهی سی بریم 120 کیلوکالری برای بدن تامین می کند که از این مقدار حدود 46 کیلوکالری توسط چربی ماهی و مابقی از بخش پروتئینی آن حاصل می شود. سی بریم نیز منبعی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. وجود میزان قابل توجه الکترولیت های نظیر سدیم و پتاسیم و همچنین مواد معدنی نظیر آهن، فسفر، روی و منیزیم در این ماهی نقش بسیار مهمی در تنظیم فعالیت های سلولی بدن، بهبود سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری ها، رشد و گردش خون در بدن دارند.

اهمیت کیفیت و ترکیب جیره غذای

کم یا زیاد شدن بیش از حد ماده خوراکی در جیره، موجب افت رشد ماهی می­ شود، زیرا این عمل باعث کاهش یا افزایش ماده مغذی در جیره می شود و به دنبال آن، در جذب دیگر مواد مغذی اختلال ایجاد می­ شود. درنتیجه، عملکرد ماهی تحت تأثیر قرار می­ گیرد. علاوه براین، بی­ دقتی در مصرف هریک از مواد خوراکی در واقع تعادل و توازن مواد مغذی جیره را به هم می ­زند و بر هضم و جذب آن­ها در بدن ماهی اثر می ­گذارد. عوامل مختلفی بر هضم و جذب و دفع مواد مغذی تأثیر می­ گذارد اما نوع خوراک، نسبت و ترکیب مواد خوراکی در جیره از مهم­ترین عوامل آن به شمار می­ رود. همچنین، تحقیقات نشان داده است که عواملی ازقبیل میزان پروتئین خام، انرژی هضم ­پذیر و فسفر در دسترس در جیره نیز از عوامل مهمی است که میزان رشد، بازده تبدیل خوراک و هضم پروتئین را تحت تأثیر قرار می ­دهد. بنابراین، دانستن این نکات باعث می­ شود که پرورش ­دهندگان ماهی هنگام خرید خوراک از کارخانه ­ها دقت کنند.

از مزایای خوراک شرکت دریا شیلان دز که موجب اعتماد پرورش ­دهنگان شده است عبارتند از: خوراک توسط کارشناس تغذیه فرموله می ­شود و ترکیب آن بالانس است. ذرات غذا به کمک آسیاب ­های قدرتمند به موادی با آردینگی میکرونیزه تبدیل گشته تا قابلیت هضم و جذب آن بالا رود و با استفاده از سیستم پخت های مختلف، ضمن از بین بردن آلودگی ­های احتمالی خوراک، شرایط ژلاتینه شدن نشاسته فراهم گشته که موجب افزایش قابلیت هضم خوراک، و در نهایت سبب کاهش ضریب تبدیل غذایی می­ گردد. بطور کلی افزایش سطح ایمنی ماهی و در نتیجه کم­ شدن بیماری ­ها و کاهش مصرف دارو، میانگین ضریب تبدیل پایین، سرعت رشد بالا و کوتاه شدن طول دوره پرورش و کیفیت بهتر لاشه ماهی از مزایای خوراک این شرکت است.